Chilipflanze Rocoto Big Apple

Chilipflanze Rocoto Big Apple
Capsicum pubescens

Rocotos sind außergewöhnlich – im Wuchs, im Aussehen und im Geschmack. Wer sich auf diese Spezialität einläßt, muss eine kräftige Schärfe ertragen können und wird mit einem süchtig machenden Aroma belohnt.
Die Sorte ist vor allem in den Anden verbreitet und gehört zu den ältesten Kultur-Chilis auf der Welt. Sie wird auch Locoto, Manzano oder Canario genannt.

Stil
Rocotos sind eine Ausnahmeerscheinung unter den Chilis und bestechen durch ein ungewöhnlich intensives Aroma mit komplexen Fruchtnuancen und einer dumpfen, kräftigen Schärfe.

Aussehen
Das Aussehen ist durchweg ungewöhnlich. Die Blätter sind behaart und die Blüten dunkelviolett gerändert. Die Früchte sind rundlich und werden ca. 5 cm groß und haben schwarze Samen.  
Die Pflanze können bis zu 2 Meter groß werden und verholzen zu richtigen kleinen „Bäumen“ über die Jahre. 

Standort
Diese Sorte benötigt einen vollsonnigen Standort, häufiges Gießen und regelmäßige Düngegaben. 

Verwendung
Der außergewöhnliche Geschmack ist ideal für die Zubereitung von Saucen, Schmorgerichten und Eintöpfen. Er passt besonders gut zu Fleisch und Käse.
In ihrer Heimat Peru werden die Früchte geröstet, geschält und gefüllt oder zu der landestypischen Salsa Rocoto Relleno verarbeitet.

Ursprung
Südamerika, vor allem bekannt in Peru.

Details, die uns beim Anbau wichtig sind
Unsere Chili Jungpflanzen werden in der Mitte Deutschlands bei unserer Partnergärtnerei in Handarbeit aufgezogen.
Für die Kultur verwenden wir ein vorgemischtes Erdsubstrat mit Anzuchtdünger. Wir sind überzeugt, dass gesunde Pflanzen nur in guter Erde heranwachsen können.
Die Pflanztöpfe der Qualitätsmarke göttinger aus recyceltem Polypropylen verfügen über eine innovative Bodenstruktur mit optimaler Entwässerungs- und Belüftungsfunktion. Sie fassen ein Erdfüllvolumen von 0,5 Liter und sind 9 x 9 x 9,5 cm groß.
Die robusten Töpfe können vielfach wieder- oder weiterverwendet und dem Recyclingkreislauf problemlos zugeführt werden.